EU-standaard lae alkoholresidu Xanthan Gum

1. Produkbekendstelling van   {5857278 Standaard GW {5857278} Euhol Resid {0624278}

Xanthangom is 'n wit of liggeel poeier wat verkry word van die fermentasie van koolhidrate deur die bakterie Xanthomonas campestris. Dit is 'n veelsydige voedselbymiddel wat baie voordele aan voedselvervaardigers bied. Xantangom is wit of liggeel poeier, met uitstekende verdikking, suspensie, emulgering en wateroplosbaarheid, en het goeie termiese, suur-basis stabiliteit, dus word dit wyd gebruik in 'n verskeidenheid voedsel. (Etanolresidu (dpm) ≤500)

2.Adv antages van   {49090} Standaard Eu {49090} Standaard Alco hol Residu Xanthan Gum

Een van die belangrikste voordele van xantangom is sy uitstekende verdikkingseienskappe. Dit kan vloeistowwe teen lae konsentrasies verdik en word dikwels as 'n verdikkingsmiddel in baie verskillende soorte voedselprodukte gebruik, insluitend souse, verbande en drankies.

Xanthangom het ook goeie suspensie-eienskappe, wat dit toelaat om vastestowwe eweredig deur 'n vloeistof versprei te hou. Hierdie eienskap is veral nuttig in produkte soos slaaisouse en dipsouse, waar dit keer dat die bestanddele onder in die houer sak.

Nog 'n voordeel van xantangom is sy emulgeer-eienskappe. Dit kan emulsies stabiliseer, wat mengsels is van twee of meer onmengbare vloeistowwe, soos olie en water. Dit laat dit toe om in produkte soos romerige souse en nageregte gebruik te word.

Xantangom is ook hoogs wateroplosbaar, wat dit maklik maak om in baie verskillende soorte voedselprodukte te inkorporeer. Dit is ook termies stabiel en kan hoë temperature weerstaan ​​sonder om af te breek, wat dit geskik maak vir gebruik in produkte wat verhitting benodig.

Verder het xantangom goeie suur-basis-stabiliteit, wat beteken dit kan sy eienskappe selfs in suur of alkaliese omgewings behou. Dit maak dit 'n waardevolle bestanddeel in produkte soos piekels en souse.

Ten slotte is dit die moeite werd om daarop te let dat xantangom oor die algemeen as veilig vir verbruik beskou word, aangesien dit nie-giftig en nie-allergeen is. Die limiet van etanolresidu in xantangom is tipies gestel op ≤500 dpm, wat help om die veiligheid daarvan vir menslike gebruik te verseker.

In die algemeen is xantangom 'n hoogs veelsydige en nuttige voedselbymiddel wat 'n wye reeks voordele aan voedselvervaardigers bied. Die uitstekende verdikkings-, suspensie-, emulgering- en wateroplosbaarheidseienskappe, sowel as sy stabiliteit in suur of alkaliese omgewings, maak dit 'n gewilde keuse vir gebruik in baie verskillende soorte voedselprodukte.

3. Beskrywing van   909101}